[서산맛집] 호공삽겹살맛집 그릴쿡 (지금은 없어진듯하다)

서산 호공에 위치한 그릴쿡 

 

여기 4,5년 다닌것 같다 

 

사장님이 매우 친절한곳!

 

기본찬 세팅!

 

그릴쿡은 가스나 버너가 필요 없고

넓은 테이블 위에 불판을 올리면

테이블 측면에서 온도를 조절한다

 

겉으로 들어나지 않은 인덕션타입의 테이블인듯하다

 

그러다 보니 테이블 활용이 좋다

여기는 사장님이 고기를 구워 주신다

고기는 고기의 등급, 숙성도 중요하지만

어느온도에서 어떻게 굽느냐가 맛을 좌우하는데

매우 큰 영향을 미친다

 

사장님이 딱 적당힐때 뒤집어 주고 잘라 주시니 편하게

먹으면 된다.

 

고기와 양파, 버섯도 같이 구워주시는데

얘들보다 맘에 드는데 같이 구워주시는 파인애플

 

파인애플을 먹으니 연육작용이 되어서인지

고기가 더 잘 소화되는듯하다

소를 다먹고는 돼지를 먹는것 국룰

소도 삼겹살도 목살도 다 맛있는곳이다.

목살은 두툼하다 보니 잘목구우면

육즙이 다 빠져서 퍽퍽하기만 한데

고기를 잘 구워주셔서 맛있게 먹을수 있었다.

맛있는건 추가로 더 먹기!

고기는 어느 결로 잘라주느냐에

따라 식감이 달라지는데 

고기와 지방이 적당히 잘섞이게

잘라 주는듯 하다

목살 땡길때 자주 가는곳이다.

 

예전에 사람들 많이 없을때는 

편하게 먹었는데 요즘은 만인의 맛집이 되어

사람이 매우 많다.

라면도 맛있는 곳인데

이때는 탄수화물 중독자 친구가

떡국을 주문했었다

 

국물 딱 한숫갈 뺃어 먹어 봤는데

국물 진하고 시원하고 맛있었다.

 

내돈내산으로 맛있게 잘 먹고 왔다!

 

열심히 찾던 맛집인데 지금은 없어진듯 하다

 

매우 아쉽다.